Обычную яичницу можно приготовить по-новому, если добавить к яйцам свежие овощи, рассольный сыр и ароматную зелень. Брынза придает блюду солоноватый вкус, овощи делают его сочным и ярким, а чесночные гренки добавляют приятную хрустящую текстуру. Такой завтрак получается сытным, красивым и очень аппетитным.
Как приготовить яичницу с брынзой, овощами и гренками
Калорийность: примерно 170–180 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 2 шт
- Брынза 150 г
- Багет ½ шт
- Масло для жарки 10 мл
- Помидор 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло для ломтиков багета 10 мл
- Болгарский перец 1 шт
- Прованские травы 5 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Шаги
Подготовьте овощи. Вымойте их и хорошо обсушите. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.
У помидора удалите плотную серединку, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками или кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите подготовленные овощи и слегка припустите их на среднем огне, чтобы они стали мягче и дали сок.
Брынзу нарежьте кубиками размером примерно 1 на 1 см.
Аккуратно вбейте яйца в сковороду к овощам.
Сверху разложите кусочки брынзы. При необходимости немного посолите, но учитывайте, что брынза сама по себе достаточно соленая. Накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу 5–7 минут, пока белок не схватится.
Пока готовится яичница, приготовьте гренки. Нарежьте багет тонкими ломтиками, слегка сбрызните маслом и посыпьте прованскими травами. Выложите ломтики на противень и отправьте в духовку на 5–7 минут, пока они не станут румяными и хрустящими.
Готовую яичницу посыпьте свежей рубленой зеленью. Гренки немного остудите и натрите чесноком.
Разложите яичницу по тарелкам и подавайте вместе с чесночными гренками. Получается яркий, сытный и ароматный завтрак с овощами, брынзой и хрустящим багетом.
